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이론 설명[크랙 소금빵 레시피와 공정] Hard crust Sio-pan [Class by August14th]
Автор: August 14th 베이킹 클래스
Загружено: 4 апр. 2024 г.
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Описание:
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영상에서 사용한 재료 *
밀가루 - 강력분
탈지 분유 - 국산 탈지 분유
버터 - 프랑스 무염 발효 버터, 프랑스 가염 발효 버터
이스트 - 국산 생 이스트
Baker's % *
강력분 - 100%
소금 - 1.8%
설탕 - 3.5%
탈지 분유 - 3.5%
물 - 73.3%
버터 - 5%
생 이스트 - 3.3%
![이론 설명[크랙 소금빵 레시피와 공정] Hard crust Sio-pan [Class by August14th]](https://ricktube.ru/thumbnail/jmaQtfNrDEw/hq720.jpg)
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![매우 긴 이론 설명[크랙 소금빵 레시피와 공정] Hard crust cracked Sio-pan [Class by August14th] 여름 소금빵 | 블리스터 원인](https://ricktube.ru/thumbnail/3sWZS49rKpE/mqdefault.jpg)
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