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यहाँ आपके पोस्टर में दिए गए तीनों गरमागरम सूप की विस्तृत रेसिपी हिंदी में दी गई हैं:
सर्दियों के लिए 3 गरमागरम सूप रेसिपी
1. टमाटर सूप (Tomato Soup)
यह सूप बच्चों और बड़ों सभी का पसंदीदा होता है और बनाने में बहुत आसान है।
सामग्री: 4 मध्यम टमाटर (कटे हुए), 1 छोटा प्याज (बारीक कटा), 2 कलियाँ लहसुन, 1 चम्मच मक्खन, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, और 2 कप पानी।
विधि:
एक प्रेशर कुकर या कड़ाही में मक्खन गरम करें और उसमें लहसुन और प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
अब इसमें कटे हुए टमाटर और पानी डालें। प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी आने तक पकाएं या कड़ाही में टमाटर गलने तक ढककर पकाएं।
मिश्रण के ठंडा होने पर इसे मिक्सी में पीस लें और फिर एक छलनी से छान लें ताकि बीज और छिलके निकल जाएं।
छने हुए सूप को दोबारा गैस पर रखें, इसमें नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2-3 मिनट तक उबालें और ऊपर से थोड़ी क्रीम या मक्खन डालकर गरमागरम परोसें।
2. ब्रोकली सूप (Broccoli Soup)
यह सूप बहुत ही पौष्टिक और क्रीमी होता है।
सामग्री: 1 कप ब्रोकली (छोटे टुकड़ों में कटी), 1 छोटा प्याज, 2 कलियाँ लहसुन, 1 चम्मच मक्खन, 1/2 कप दूध, 1/2 चम्मच काली मिर्च, नमक स्वादानुसार, और 1.5 कप पानी।
विधि:
पैन में मक्खन गरम करें और लहसुन-प्याज को नरम होने तक भूनें।
अब इसमें ब्रोकली और पानी डालें। ब्रोकली के नरम होने तक इसे पकाएं।
पकने के बाद मिश्रण को ठंडा करें और इसे मुलायम प्यूरी की तरह पीस लें।
इस प्यूरी को वापस पैन में डालें, इसमें दूध, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
धीमी आंच पर एक उबाल आने तक पकाएं और मक्खन के साथ सर्व करें।
3. पालक सूप (Palak Soup)
आयरन से भरपूर यह सूप सर्दियों के लिए सबसे सेहतमंद विकल्प है।
सामग्री: 2 कप पालक (धोकर कटा हुआ), 1 छोटा प्याज, 2 कलियाँ लहसुन, 1 चम्मच मक्खन, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, 2 कप पानी, और 1 चम्मच नींबू का रस।
विधि:
पैन में मक्खन डालें और लहसुन-प्याज को भूनें।
इसमें कटा हुआ पालक और पानी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक पालक अच्छी तरह बैठ न जाए।
पालक को ठंडा करके पीस लें।
अब इस मिश्रण को दोबारा गरम करें, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
अंत में नींबू का रस डालें, इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा। गरमागरम परोसें।
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