Как получится #2 - Екатерина Ильина: как открыть ресторан в Москве и не сойти с ума

В этом выпуске мы с ресторатором, владельцем семейного кафе в Марьино просто говорим о том, как одна сфера плавно переходит в другую — из ивентов в ресторанный бизнес. Рассказываем про то, что действительно сложно: выгорание, перфекционизм, ошибки, которые учат, и про гостей, которые могут стать и опорой, и испытанием

Тайм-коды:
00:00 Введение
01:14 Начало карьеры и ивент
04:58 Переход в ресторанный бизнес
10:41 Открытие кафе
12:26 Ежедневные сложности
15:27 Выгорание и перфекционизм
20:23 Гости - главное?
22:30 Факапы и ошибки
30:43 Суперсила
35:45 Мечта о публичности
37:01 Ключевая мысль для зрителей
39:04 Блиц-опрос

#ресторанныйбизнес #семейноекафе #малыйбизнес
#бизнесистории #предприниматели #бизнесженщины
#бизнесвмоскве #выгорание #перфекционизм #факапывбизнесе
#малыйбизнес #интервьюбизнес #предпринимательство