海南雞飯 | 改用大雞腿，還不需炒米，做法化繁為簡，味道比餐廳更好食 Hainanese chicken rice [💬 Eng sub]

以前我出過用全隻雞去煮，味道非常好，皮脆肉嫩，人人試過都讚好，但我亦收到很多留言，想我出一個用雞腿去做的版本，當然沒有問題，今次一於用大雞腿，因為肉質彈牙嫩滑最香最好食，不容易煮得過老，而且不想麻煩的話不需切開，一人一隻吃得更爽快，只要跟我浸雞腿方法，保證嫩滑好食

文字食譜: https://tonykarenkitchen.com/2022/03/...
Eng recipe: https://tonykarenkitchen.com/en_en/20...
#海南雞飯 #雞髀 #雞腿

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影片段落
00:00 片頭簡介
00:27 處理急凍大雞腿
00:47 組裝起重雞
01:34 煮上湯
02:33 煮雞腿
03:13 閒時活動
03:38 雞腿放涼
04:33 處理上湯
04:53 煮雞飯
05:38 製作蔥油
06:03 製作雞油
06:37 煮好享用
07:03 重點重溫

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