Winzers berühmte Gemüse-Kartoffelsuppe | Schnell & lecker gekocht

In diesem Video zeigen wir euch Winzers berühmte Gemüse-Kartoffel-Suppe.
Ein bewährtes Rezept, schnell gekocht und perfekt für kalte Tage.

Zutaten:
Für ca. 4 Personen

100 g Karottenwürfel
70 g Selleriewürfel
100 g Karfiolröschen
100 g Brokkoliröschen
½ mittelgroße Zwiebel, würfelig geschnitten
250 g Kartoffelwürfel
1½ l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeeren
Salz
geschroteter Pfeffer
Majoran
Kümmel
gehackte Petersilie
50 g glattes Mehl
50 g Butter

Zubereitung:
Gemüsebrühe mit Lorbeerblatt und Wacholder aufstellen.
Wenn sie kocht, Karotten, Kartoffeln und etwas Salz zugeben und ca. 8 Minuten leicht köcheln lassen.
Sellerie, Karfiol und Brokkoli zugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Butter in einem Topf schmelzen und leicht bräunen.
Zwiebel zugeben und goldbraun rösten.
Mehl einrühren und bei kleiner Hitze leicht bräunen.
Mit der Gemüsebrühe über ein Sieb aufgießen, Gemüse im Sieb zur Seite stellen.
Suppe ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Gemüse wieder in die Suppe geben und kurz aufkochen.
Mit Salz, geschrotetem Pfeffer, Majoran und Kümmel abschmecken.
Zum Schluss mit gehackter Petersilie verfeinern.
Eine gesunde & leckere Suppe – perfekt für die kühle Jahreszeit.
taste by Renate Winzer

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