Домашняя ветчина в ветчиннице Tescoma

Предлагаю приготовить домашнюю ветчину. Ветчина - вкуснейшая мясная закуска, которая подходит и для праздничного стола, и для ежедневных бутербродов.
Вымешивать все 10 -15 минут пока масса не станет вязкой и липкой. Я воспользовалась планетарным миксером, так проще, руки не будут мерзнуть. Поставить в холодильнике на 2 суток.
-Отваривать ветчину в мультиварке или кастрюле при температуре 80 градусов 4 часа;
-слить сок и немного остудить под холодной проточной водой;
-поставить в холодильник на ночь, до полного охлаждения.
#Домашняя_ветчина_в_ветчиннице_Tescoma
▶ Ингредиенты:
Количество ингредиентов указываю на 1 кг. мяса, у меня в видео меньше, 850гр.
Из 1 кг. мяса получается 850 гр ветчины.
Мясо свинины-500 гр.
Фарш (у меня свинина+говядина) 500гр.
Соль нитритная-10 г. Сохраняет цвет мяса и придает вкус ветчины
Соль поваренная крупного помола-10 г.
Чеснок сушеный-1 ч.л.
Перец черный молотый-0.5 ч.л.
Паприка копченая-0.5 ч.л. по желанию,
Мускатный орех-0.5 ч.л.
Сахар-0.5 ч.л.
Вода ледяная (лед) -100 мл.
Приятного аппетита!!! ⬇ ПОДПИШИТЕСЬ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ МОИ НОВЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ❗ 🔔 Не забудьте нажать на колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов!
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценки видео, репосты и комментарии! Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями Елена. ❗ Чтобы не потерять рецепт - жмите КЛАСС+ПОДЕЛИТЬСЯ и оставьте свой комментарий! 🎥 Мой YouTube канал ➫ #Домашние_рецепты_Елена»:    / @ДомашниерецептыЕлена  
🔔 Группа ВК ➫ «Домашняя кухня» в Контакте ➫ https://vk.com/club190767219
🔔 Instagram:   / elenakukina62  
🔔 Страничка в Одноклассниках ➫ https://ok.ru/group/56534412623872
▶Яндекс коллекция https://yandex.ru/collections/?utm_me...
Мои Прайлисты: ⬇
▶Блины, оладьи, сырники:    • Блины на кефире, заварные  
▶Выпечка:    • Выпечка  
▶Гарнир:    • Гарнир  
▶Готовим в микроволновке:    • Готовим в микроволновке  
▶Готовим в мультиварке;    • Кролик в мультиварке  
▶Готовим в ZEPTER:    • Готовим в ZEPTER  
▶Заморозка и хранение продуктов:    • Заморозка и хранение продуктов  
▶Запеканки:    • Запеканки  
▶Конверт для запекания "Lekue":    • Конверт для запекания "Lekue"  
▶Крем для тортов:    • Крем для тортов  
▶Кулинарные хитрости...:    • Рис и Перловку можно заморозить  
▶На завтрак:    • На завтрак  
▶Начинки для пирожков:    • Начинки для пирожков  
▶Рецепты с фаршем:    • Рецепты с фаршем  
▶Рыба:    • Рыба  
▶Салаты:    • Салаты  
▶Соусы:    • Соусы  
▶Суп:    • Суп  
▶Творог, йогурт, сметана:    • Творог, йогурт, сметана  
▶Тесто для выпечки:    • Тесто для выпечки  
▶Ужин, быстро и вкусно:    • Ужин, быстро и вкусно  
▶Холодный закуски:    • Холодный закуски  
▶Хлеб;    • Хлеб  
▶Шашлык, копчёности:    • Шашлык, копчёности, готовим к казане  
----
Ingredients:
I specify the number of ingredients for 1 kg of meat, I have less in the video, 850 gr.
From 1 kg of meat, 850 g of ham is obtained.
Pork meat-500 gr.
Minced meat (I have pork+beef) 500g.
Nitrite salt-10 g. Preserves the color of the meat and gives the taste of ham
Coarse salt-10 g.
Dried garlic-1 tsp.
Ground black pepper-0.5 tsp.
Smoked paprika-0.5 tsp optional,
Nutmeg-0.5 tsp.
Sugar-0.5 tsp.
Ice water (ice) -100 ml.