Mixology, últimas novedades en coctelería

¿Existe el cóctel perfecto? ¿Qué elementos entran en juego para disfrutarlo al máximo? ¿Muchos complementos o pocos? Esta y otras muchas preguntas se han podido resolver en Mixology, la feria más importante del sector de la coctelería que ha reunido a más 7.000 profesionales en Madrid.

Los rones más versátiles, los whiskys de malta premium más suculentos, las ginebras más exquisitas o los licores más refinados se han dado cita en esta segunda edición de Mixology, el evento más importante del sector en España. Los asistentes han podido realizar catas y degustaciones de los destilados más reputados y dejarse sorprender por combinaciones de ensueño.
Entre las actividades organizadas Marco Calaza, gerente de Alta Restauración de Varma y Mario Villalón, coctelero del Restaurante Angelita realizaron una demostración de gastrococtelería donde a través de ahumados, aireados o espumas combinan técnicas de la gastronomía para dar un toque muy visual a los cócteles. A esta tendencia tan espectacular se le conoce también como gastronomía líquida. Y no es para menos, porque parece que los aromas se evaporan en el paladar.
Asimismo, los Brand ambassadors del grupo VARMA, han analizado las últimas tendencias a la hora de servir los cócteles.
La copa de balón, el vaso old fashion, el vaso de chupito, la copa de caliz incluso hasta el denostado vaso de tubo que vuelve con fuerza como vaso Collins en un formato más ancho…hay una copa para cada tipo de cóctel.


Visto en:    / europapress