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Vlog/自家製酵母/失敗生地から生まれた美味しい焼き豚マン
Автор: fumi *つくる暮らし S&F*
Загружено: 2020-11-23
Просмотров: 15718
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Vlog46
普通の豚まんを作ろうと思ったら
生地が柔らかすぎてどうしよう。
えいやっと焼いてみたら
とっても美味しい
焼き豚マンができました♪
５人家族でペロッとたべてしまった。。。
一応レシピを載せておきます(笑)
材料 豚マン16個分（半分の８個分をお勧めします(笑)）
加水100％中種 90ｇ
薄力粉 400ｇ
強力粉 50ｇ
お砂糖 大さじ2
塩 ふたつまみ
サラダ油 大さじ２
水 440ｇ
豚バラ肉 400ｇ
酒 大さじ２
しょうが汁 大さじ2(動画では生姜が足りなかったためひとかけら分のすりおろし）
醤油 大さじ4
オイスターソース 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
ごま油 大さじ1（入れ忘れてることに今気づきました）
生地をこねて二倍に膨らむまで発酵。
１６等分して餡をつつみ、ふんわりするまで１時間半くらい二次発酵。
熱したフライパンにクッキングペーパーのまま乗せて、
水を入れて蒸し焼き５分。
ひっくり返して５分。
めしあがれ～。
加水５５％位の中種でつくると生地が固く仕上がるかもしれません。（仮定）
サラダ油も少し減らしても（仮定）
リベンジするならそうします←
楽天ルームにも少しグッズや日用品などを載せています。
→ https://room.rakuten.co.jp/room_4179f...
#Vlog ＃つくる暮らし ＃焼き豚まん
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