Как приготовить веган баба гануш? Очень просто!

Одно из самых ярких и запоминающихся путешествий в моей жизни было в Ливан.
Но ливанскую кухню я знала, любила и ценила задолго до поездки в Бейрут (которых было две и я всем очень советую Ливан к посещению)

По моему опросу оказалось, что про баба гануш не знает практически никто😳
Будем исправлять ситуацию.
Тем более сейчас сезон баклажанов и вы просто обязаны попробовать это блюдо

🍆3-4 баклажана
🍆3 ст.л.тахини или кунжутного убреча
🍆2 зубчика чеснока
🍆4 ст.л.оливкового масла
🍆1/2 ч.л.молотого красного перца
🍆1 ч.л.соли
🍆 сок половинки лимона

Баклажаны целиком запекаем в духовке при 180 градусах примерно 40-45 минут, они должны стать мягкими. Предварительно наколите их вилкой

Все остальные ингредиенты перемешиваем блендером

Выскребите ложкой мякоть из запеченных баклажанов, удаляя семена

Перемешайте мякоть баклажанов и получившейся пастой из блендера. По желанию добавьте еще немного лимонного сока и зелень

Enjoy!