Barbacoa en Casa | Barbacoa de Res con su Consomé
Автор: A la cocina con jacobina
Загружено: 2023-06-09
Просмотров: 142038
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BARBACOA DE RES EN CONSOMÉ
1 1/2 kg de chambeaste (cachete, pescuezo, etc)
1/2 cebolla en 1/4
6 a 8 dientes de ajo grandes
5 hojas de laurel
1 cucharada de consomé
2 litros de agua
SALSA DEL CALDILLO
2 jitomates rojos maduros
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
4 hojas de laurel
1 cucharita de pimientas gordas
1 raja de canela
1/4 de cucharadita de comino
1 cucharadita de mejorana
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
4 clavos de olor
1/4 de taza de vinagre de manzana
4 chiles guajillos sin semillas
2 chiles anchos sin semillas
Sal al gusto
Cilantro picado al gusto
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