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Salmón Curado y Ahumado
Автор: Fuego de Mortero
Загружено: 2020-12-23
Просмотров: 20493
Описание:
Os encanta el salmón ahumado pero tiene un precio elevado, ¿y si lo preparamos en casa?. Os aseguro que es más fácil que hacer una buena tortilla francesa.
Los usos que le daremos pueden ser muy amplios y además os enseño como hacer el ahumado casero sin riesgos ni gran menaje.
Ingredientes:
2 lomos de salmón fresco, 2kgs de sal gruesa marina, 2kgs de azúcar y aromáticos como la ralladura de limón, cardamomo, jengibre, clavo, pimienta negra, eneldo, romero, nuez moscada, comino
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