Seco de Pollo o Carne - Receta Peruana
Автор: Benavides Cooking
Загружено: 2021-08-08
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INGREDIENTES
6 A 8 Presas de pollo
1 cebolla
3 dientes de ajos molidos = 1 cdta.
1 cdta. De ají panka molido
1 cda de ají amarillo molido
1 tomate( cortado a cuadritos )
½ de un pimiento rojo (cortado a cuadritos )
½ Taza de culantro licuado
½ taza de chicha de Jora (opcional ) o ½ taza de agua
½ kilo de papa blanca cortada en redondo o cubos
1 zanahoria cortada en redondo
½ taza de arvejas
1 ½ taza de agua
3 cdas aprox de aceite para freír
Sal, pimienta , comino, orégano
PREPARACION
Salpimentar las presas de pollo y reservar.
En una olla agregar aceite y freír las cebollas por 2´ luego ajos 1´ enseguida los ajíes esperar 2´ tomate y pimiento , luego el culantro mover por 1´ enseguida echamos chicha de jora (SI NO TUVIERA CHICHA AGREGAR AGUA ) sal, pimienta , comino y orégano Colocar las presas de pollo y dejarlo por 10´ eso para que las presas se sancochen y queden mas suave .
Luego agregar zanahoria , arvejas y las papas dejar por 15´ más .
Se sirve con arroz blanco .
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