מאפינס בננות וקראמבל | פרק 356- Easy Banana Crumble Muffins

את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
https://www.heninthekitchen.com/
וכאן:
תבנית שקעים של 12 מאפינס
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל

מצרכים:

לקרמבל:
50 גרם חמאה רכה
חצי כוס קמח
רבע כוס סוכר
רבע כפית מלח

לבלילת המאפינס:
2 בננות גדולות
2 ביצים גדולות
רבע כוס סוכר חום כהה (אפשר גם לבן)
חצי כוס שמן
1 כפית תמצית ווניל
1 כוס קמח
1 שקית אבקת אפייה (2 כפיות)
חצי כפית קינמון
רבע כפית מלח

כרבע כוס שוקולד צי'פס לבן לפיזור מעל, לא חייב

אופן הכנה:

• לחמם תנור ל-180 מעלות, חום עליון ותחתון.
• לקרמבל: להניח בקערה את החמאה הרכה (אפשר גם קרה), קמח, סוכר ומלח ולערבב עם האצבעות עד שנוצרים פירורים קטנים של בצק. להכניס את הקערה למקרר.
• לרפד את תבנית השקעים במנג'טים או נייר אפייה כפי שאני מדגימה בסרטון.
• לבלילה: בקערה גדולה למעוך את הבננות עם מועך תפוחי-אדמה.
• להוסיף את הביצים, סוכר חום, שמן ותמצית ווניל. לטרוף עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
• בקערה קטנה לערבב את הקמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח. להוסיף לקערת הבננות ולטרוף עד לקבלת תערובת אחידה ולא יותר מזה.
• למלא כל שקע כמעט עד הסוף, בתערובת המאפינס,. הכי נוח עם כף קפיצית. לפזר מעל מעט שוקולד צ'יפס לבן. להוציא את הקרמבל מהמקרר ולפזר מעל המאפינס.
• להכניס לתנור לאפייה של כ-20-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא יבש.
• לצנן את המאפינס כ-10 דקות, להוציא מהשקעים ולצנן לגמרי.

בתיאבון
הספר שלי:
https://book.heninthekitchen.com/
אינסטגרם:
  / heninthekitchen  
פייסבוק:
  / heninthekitchen