တိုခုတေးဂိနိုး စားသောက်ဆိုင် အပိုင်း ၁

ဒီ video သင်ခန်းစာကို စမကြည့်ခင်မှာ အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့ ဝေါဟာရတွေကို ကြိုတင်ကျက်ထားမယ်ဆိုရင် သင့်အတွက်လွယ်ကူ အကျိုးရှိစေမှာပါ

စားသောက်ဆိုင်မှာ လေ့လာရမယ့် အပိုင်း ၃ ပိုင်းရှိပါတယ်
1.ဟင်းလျာပြင်ဆင်ချက်ပြုပ်ခြင်း
2.ပိုးမွှားသန့်စဥ်ရေး
3.ဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှု တို့ပဲဖြစ်ပါတယ် ။
အပိုင်း ၁
飲食物調理(いんしょくぶつちょうり)
အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာပြင်ဆင်ခြင်း （အစားအသောက်ပြင်ဆင်ချက်ပြုပ်ခြင်း）
１．食材(しょくざい)（原材料(げんざいりょう)）に　関(かん)する知識(ちしき)
ဟင်းချက်ပစ္စည်းများ(ဟင်းချက်ပစ္စည်းကုန်ကြမ်းပစ္စည်း) နှင့်ပတ်သတ်သော ဗဟုသုတ
肉類(にくるい)について　（အသားအမျိုးအစားများ）
အသားအမျိုးအစားနဲ့ပတ်သက်ပြီး အရင်ဆုံး ကြက်သား ၊ဝက်သား ၊ အမဲသား တွေရဲ့ နေရာအလိုက် ခေါ်ပေါ်ခေါ်နည်း နဲ့ သူတို့ရဲ့ လက္ခဏာ ထူးခြားချက်တွေကို လေ့လာရမည့် သင်ခန်းစားမှ ဝေါဟာရများကို လေ့လာကြရမှာ ဖြစ်ပါတယ်။
1. 肩(かた)　　　　　　　　ကုတ်သား
2. ロース　　　　　　　　 အကင်　　　　　　　
3. 肩(かた)ロ(ろ)ース(す)　　ပခုံး(ကုတ်သား)_အကင်
4. リブロース　　　　　　　နံရိုး_အကင်
5. サーロイン　　　　　 sanroin(ပေါင်အပေါ်ဘက်အသား)　
6. ランプ တင်ပါး (တင်ပစုံအသား)
7. かたばら ရင်အုပ်သား
8. ともばら ဝမ်းဗိုက်သား
9. ヒレ အသားတုံး (မိုးခိုသား)၊ပေါင်အရင်းသားအမျှင်
10. そともも ပေါင်အပြင်သား
11. うちもも ပေါင်အတွင်းသား
12. もも ပေါင်
13. すじ အရွတ်
14. むね ရင်အုံ
15. てば တောင်ပံ
16. ささみ တောင်ပံကွေး
17. 部位(ぶい) အစိတ်အပိုင်း
18. 特徴(とくちょう) လက္ခဏာများ
19. 主(おも)な適(てき)した料理(りょうり) ပါဝင်ချက်ပြုပ်သောအဓိကဟင်းလျာများ
20. やや（..） အနည်းငယ် (အတန်ငယ်)
21. 脂肪(しぼう) အဆီ
22. 赤身肉(あかみにく) အနီရောင်အသား
23. エキス(えきす) အာဟာရဓာတ်
24. コラ(こら)ーゲン(げん) ကော်လာဂျင်
25. 風味(ふうみ)　　　　　 　အနံ့အရသာ
26. 層(そう)になる　　　　 အလွှာတစ်လွှာတည်းဖြစ်လာသည်။ရောနှောပေါင်းစည်းနေသည်။
27. 味(あじ)わう　　　　　　မြည်းစမ်းသည်
28. 味(あじ)わう料理(りょうり)　　　　　　　အရသာခံအစားအစာ
29. きめが細(こま)かい　　　အသားကနူးညံသော
30. 霜降(しもふ)り　　　　　စကျင်ကျောက်အသား　(အကွက်ထသော) Marbled meat
31. 濃厚(のうこう)な　　　　ကြွယ်ဝသော
32. うす切(ぎ)り　　　　　　ပါးပါးလှီးခြင်း
33. こま切(ぎ)り　　　　　　နုတ်နုတ်စင်းခြင်း　(ကြိတ်သား)
34. 炒(いた)める　　　　　　အပူချိန်မြင့်ဆီနည်းနည်းဖြင့်ကြော်လှော်ချက်ပြုပ်ခြင်း　
35. 最高(さいこう)　　　　　အကောင်းဆုံး　
36. 長時間(ちょうじかん)　　အချိန်ကြာကြာ
37. やわらかい　　　　　　 နူးညံ့သော
38. 角切(かくぎ)り　　　　　အတုံးတုံးခြင်း
39. コクのある　　　　　　 အရသာကောင်းသော(ကြွယ်ဝသော)
40. ビタミン　　　　　　　　ဗီတာမင်
41. 適当(てきとう)な　　　　 အဆင်ပြေသော　၊သင့်လျော်သော　
42. うまい　　　　　　　　　အရသာကောင်းသော
43. 豊富(ほうふ)　　　　　　 ပမာဏများသော　(ကြွယ်ဝသော)
44. 最適(さいてき)　　　　 　အသင့်တော်ဆုံး　
45. あさっり　　　　　　　　ပေါ့သော
46. 骨(ほね)　　 အရိုး 　　　　　　　 　 　
47. スペアリブ　　　　　　　နံရိုး
48. かたい　　　　　　　　　မာသော
49. たんぱい　　　　　　　　ပရိုတင်းဓာတ်ပါသော
50. 含(ふく)む　　　　　　　 ပါဝင်သည်
သင်ခန်းစာမစခင်မှာ ဒီ meaning လေးတွေကို ကျက်ထားခြင်းအားဖြင့် စာလေ့လာဖို့ရာ ပိုမိုလွယ်ကူစေမှပါ✍️👈
Credit SaKaDo Japanese Language School