Der Rotkohl, der alle verrückt macht! Einfaches und leckeres Rotkohlrezept!
Автор: Gemüse pur
Загружено: 2025-12-20
Просмотров: 216
Zarte Rotkohlsteaks mit sanfter Gemüsebeilage und feiner Kräutersauce, ruhig und ausgewogen.
Dieses sanfte, pflanzenbasierte Gericht verbindet im Ofen gebackenen Rotkohl mit schonend gegartem Gemüse und einer leichten Sauce aus Minze und Haselnüssen. Es steht für gemüsebetonte Küche und eignet sich gut als Idee für ein gemütliches Abendessen. Die Zubereitung ist übersichtlich und nutzt vertraute Zutaten mit extra nativem Olivenöl.
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/ @gemüsepur
In etwa 45 Minuten fertig | Ergibt 2–4 Portionen
🧾 Zutaten:
Rotkohl 900 g
Salz nach Geschmack
Butter weich 100 g
Geräuchertes Paprikapulver 1 g
Gemahlener Kreuzkümmel 1 g
Olivenöl 1 EL
Bei 200 °C 30 Minuten im Ofen backen
Aubergine 300 g
Paprika 180 g
Schalotte 100 g
Karotte 1 mittelgroß
Lauch 250 g
Stangensellerie 100 g
Olivenöl 1 EL
Salz nach Geschmack
Paprikapulver edelsüß 1 g
Tomate 230 g
Sahne 180 g
Kleine Paprika 30 g
Frische Minze 8 g
Haselnüsse 40 g
Olivenöl 2 EL
Zitronenschale 1 EL
Zitronensaft 1 EL
Honig 1 EL
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