Cómo Producir Queso Mozzarella - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
Автор: TvAgro
Загружено: 2015-01-27
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El queso mozzarella (del verbo italiano antiguo: mozzare, "cortar") es un tipo de queso originario de la cocina italiana. Existe una variante de este queso en Dinamarca, pero la tradición italiana es más antigua. La ciudad de origen de este queso fue Aversa (Caserta ). La denominación de origen con protección europea es la Mozzarella di Bufala Campana, no habiendo solicitado Italia la protección del nombre «mozzarella». El queso DOP se produce en las provincias de Caserta y Salerno y en algunos municipios de las provincias de Nápoles, Benevento, Latina y Foggia con leche de búfala. en otros países, como Venezuela, Colombia, Brasil se preparan mozzarellas con leche de Buffala.
http://es.wikipedia.org/wiki/Queso_mo...
Juan Gonzalo Angel
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