Всего за 15 минут: нежный оссобуко с невероятным вкусом!

Необычное блюдо – простое, ароматное и невероятно нежное!
Сегодня мы готовим оссобуко на гриле с горячим воздухом — со свежими овощами и острым соусом из кунжута, горчицы и томатов.
Мясо становится золотисто-коричневым снаружи и маслянисто-мягким внутри. Праздник, которым вам захочется наслаждаться снова и снова! 🍖✨

🧾 Ингредиенты:

1 кусок оссобуко (говяжья голень с костью)
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец
Чеснок – 3 зубчика
Томатная паста – 50 г
Сладкая горчица – 50 г
Семена кунжута – 30 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 2 штуки
Белокочанная капуста – 400 г
Помидор – 1 штука
Петрушка – 1 пучок


👨‍🍳 Приготовление:

Промойте оссобуко, обсушите и сделайте на нем несколько неглубоких надрезов, чтобы он сохранил свою форму во время приготовления.
Приправьте солью и перцем.
В миске смешайте томатную пасту, сладкую горчицу, прессованный чеснок и семена кунжута, чтобы получился ароматный маринад.
Щедро полейте мясо этой смесью и дайте ему постоять 20–30 минут.
Картофель и морковь нарежьте кусочками, капусту мелко нашинкуйте, помидоры нарежьте ломтиками.
Сложите все в корзину аэрогриля.
Готовьте при температуре 180 °C около 25–30 минут, пока мясо не станет золотисто-коричневым.
Затем смешайте с оставшимися овощами и готовьте еще 10 минут при температуре 160 °C.
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Результат: нежное мясо, ароматные овощи и насыщенный вкусом соус!

🌿 Польза для здоровья ингредиентов

Это оссобуко не только невероятно вкусно, но и полезно для организма.
Каждый ингредиент по-своему способствует здоровью и жизненной силе.
Говядина богата белком, железом, цинком и натуральным коллагеном. Он укрепляет мышцы и суставы, способствует кроветворению и дает энергию — идеально подходит при усталости или дефиците железа.
Чеснок действует как природный антибиотик, укрепляет иммунную систему, снижает кровяное давление и защищает сердце и кровеносные сосуды. Содержащиеся в нем серосодержащие соединения помогают уменьшить воспаление в организме.
Томатная паста содержит ликопин — мощный антиоксидант, который защищает сердце и клетки, а также улучшает кровообращение.
Сладкая горчица стимулирует обмен веществ, способствует пищеварению и согревает организм изнутри — особенно полезна в холодное время года.
Семена кунжута содержат кальций, магний и витамины группы В. Они укрепляют кости, расслабляют нервы и улучшают сон.
Картофель содержит калий, витамин С и клетчатку. Они обеспечивают энергией, снимают нагрузку с сердца и помогают сбалансировать кровяное давление.
Морковь богата бета-каротином, который защищает кожу, укрепляет зрение и помогает организму восстанавливаться.
Белокочанная капуста – настоящий целебный овощ: она содержит витамины К и С, обладает противовоспалительными свойствами, очищает пищеварительный тракт и укрепляет иммунитет.
Помидоры содержат дополнительные антиоксиданты, защищают кровеносные сосуды и обеспечивают свежий, легкий аромат.
А петрушка — настоящий кладезь энергии: она богата железом и витамином С. Она обладает детоксицирующим и мочегонным действием, а также укрепляет почки.
Таким образом, оссобуко — это не только праздник вкуса, но и маленькое лекарство для тела — бодрящее, очищающее и успокаивающее. 💛

✨ Заключение:

Блюдо, которое питает тело и душу — простое, традиционное и необычное.
Подпишитесь на Recipe Anders, чтобы не пропустить новые рецепты! 🌿
#рецептразный #оссобуко #воздушныйгриль #рецепт #домашняяприготовление #простоивкусно #здоровыерецепты #мяснойрецепт #традиционный #семейныйрецепт #едаприготовленнаяслюбовью