Bimby come fare Polpettone di Carne ai Funghi
Автор: BimbiComefare
Загружено: 2020-03-30
Просмотров: 89562
Bimby come Fare.
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Ingredienti
Polpettone
20 g di pane raffermo a pezzi (3 cm)
60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g di verdure miste (aglio, cipolla, carota, sedano e prezzemolo) a pezzi (3 cm)
400 g di carne di manzo macinata
2 uova
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di speck a fette sottili
Salsa e contorno
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di patate, pelate e a fette (½ cm) o a cubetti (3-4 cm)
300 g di funghi freschi, puliti e affettati
o 300 g di funghi surgelati (decongelati in precedenza)
1 cucchiaino di sale
30 g di scalogno a metà
o 30 g di cipolle a pezzi
100 g di vino bianco secco
300 g di acqua
1 dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
o 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
1 pizzico di pepe nero macinato
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