بهترین دستور دونات / دونات شکری و دونات شکلاتی

بهترین دستور دونات / دونات شکری و دونات شکلاتی
تو‌ این ویدیو بهترین دستور دونات رو بهتون آموزش دادم و در نهایت با ۲ مدل کاور اونها رو آماده کردم تا هم دونات شکری داشته باشم هم دونات شکلاتی.
تعداد زیادی دستور پخت دونات ممکنه تو اینترنت ببینید ولی این دستور کاملا تست شده و میشه گفت بهترین طرز تهیه دونات هست .
تو این ویدیو دونات سرخ کردنی درست کردم ولی میتونید با همین دستور دونات فری هم آماده کنید و به جای سرخ کردن دونات ها رو داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ دقیقه بپزید.
پس اگر میخواید یه دونات خونگی بپزید حتما این ویدیو رو ببینید.


مواد لازم دونات :
آب ولرم ۴۰ گرم
مایه خمیر فوری ۱ قاشق چایخوری
شکر ۳۵ گرم
کره ۳۰ گرم
شیر ۸۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲۷۰ گرم

برای رویه دونات :
شکر و پودر قند به میزان لازم
خامه صبحانه ۷۵ گرم
شکلات ۱۵۰ گرم


روش تهیه :
۱.آب ولرم ، مایه خمیر و ۱ قاشق چایخوری از ۳۵ گرم شکر رو مخلوط کنید و صبر کنید تا عمل بیاد.
۲.بقیه شکر ، تخم مرغ ، شیر و کره رو کمی مخلوط کنید و سپس مایه خمیر عمل اومده رو اضافه کنید و کمی که مخلوط شد آرد رو کم کم اضافه کنید و ۱۰ دقیقه با همزن یا دست ورز بدید .
۳.خمیر رو یک ساعت استراحت بدید و بعد به ضخامت نیم سانت باز کنید. با کاتر ۸ سانت برش بزنید و وسطش رو با کاتر ۱/۵ سانت خالی کنید.
۴.خمیرهای برش خرده رو روی کاغذ روغنی بچینید تا تو جابه جایی دفرمه نشن، روشون رو با پلاستیک بپوشونید و یک ربع استراحت بدید تا ارتفاع خمیر ها به ۱ سانت برسه .
۵.حالا تو روغن داغ سرخ کنید تا رنگش طلایی بشه.
۶.دونات ها رو یا تو مخلوط شکر و پودر قند بغلتونید یا داخل سس شکلات بزنید.
۷.برای سس شکلات، خامه و شکلات رو روی بخار آب جوش قرار بدید و هم بزنید تا ذوب و مخلوط بشن .

نکته : دونات ها رو میتونید تو سینی فر‌هم بچینید و تو فر‌با حرارت ۱۸۰ درجه بپزید تا زمانی که روش طلایی بشه
( ولی اگر تو فر بپزید دیگه پودر قند و شکر رو جذب نمیکنه و فقط میتونید سس شکلات بزنید )

‎00:00 - درباره دونات خونگی با کیفیت بازاری
‎00:10 - طرز تهیه دونات خونگی
‎02:50 - آماده کردن خمیر دونات
‎05:37 - وردنه کشی و برش دونات ها
‎08:36 - دونات شکری
‎08:55 - سس شکلاتی رویه دونات
‎09:47 - سرخ کردن دونات ها / پخت دونات
‎11:08 - طرز تهیه دونات شکری
‎12:35 - طرز تهیه دونات با کاور شکلات