Зірки Мішлен: вершина успіху чи пастка для ресторанів? | Михайло Шевелюк

Чи справді мішленівська зірка гарантує успіх ресторану — чи може стати фінансовим і психологічним тягарем?

У цьому відео Михайло Шевелюк, керівник Української Школи Гостинності, розповідає історію виникнення гіда Michelin, пояснює, як шинна компанія створила найвпливовіший гастрономічний рейтинг світу, за якими критеріями інспектори оцінюють ресторани та чому деякі культові шефи добровільно відмовляються від зірок.

Ми також поговоримо про:
— як працюють анонімні інспектори Michelin;
— скільки коштує утримання трьох зірок;
— як пандемія та «зелені зірки» змінили гід;
— чому Азія перевернула уявлення про високу кухню;
— що означає система Michelin для майбутнього української гастрономії.

Для популяризації українського контенту на ютубі, дуже важлива кількість коментарів під відео. Якщо Ви вже тут, тоді залиште свій відгук. Якщо не знаєте що писати, тоді привітайтеся зі всіма «Слава Україні!»

Обидві сторони мають право на публікацію та використання цього контенту.
Авторські права погоджені між співавторами.

Telegram https://t.me/horecaschoollviv

Коли маєте бажання підтримати фінансово розвиток нашого каналу, ідея якого розповідати про сервіс та гостинність українською мовою, розвивати та навчати українських підприємців, які несуть українську культуру, українську гастрономію в широкі маси, водночас відновлюючи давні традиційні українські страви та традиції то можете скерувати прийнятні для Вас кошти сюди:

Приват: 5168 7456 0732 6219
Моно: 4441 1110 7735 9440
https://send.monobank.ua/jar/7EbDMMh2Aa

Facebook   / horecaschoolukraine  

Instagram   / horeca_school  

Для співпраці: info@horecaschool.com.ua

Це відео створене Українською Школою Гостинності.
Автор і ведучий інтерв’ю — Михайло Шевелюк, експерт з гостинності, сервісу та культури обслуговування, засновник Ukrainian Horeca School.

📌 Підписуйтеся на канал Української Школи Гостинності, ставте вподобайку та пишіть у коментарях, чи вважаєте ви Michelin благословенням чи пасткою для ресторанів.