Картофель с гребешком — быстрый и простой рецепт

@whatsonmyplate-olgapapag

Ферментированный картофель

Ингредиенты:

6 крупных золотистых картофелин, нарезанных ломтиками толщиной 0,3 см. Или 12 маленьких/средних картофелин. Должно быть около 1,3 кг.
2 средние луковицы, нарезанные ломтиками.
2 зубчика чеснока, нарезанные кубиками.
1/4 стакана сливочного масла.
1/4 стакана пшеничной муки.
2 ст. л. вустерширского соуса.
1 бульонный кубик на 1 стакан воды.
(Микроволновая печь может разломать бульонный кубик.)
2 стакана подогретого молока.
1/2 стакана тертого сыра чеддер.
1/4 ч. л. соли.
1/4 ч. л. перца.

Рецепт:

Нарежьте картофель ломтиками толщиной 0,3 см., посыпьте 0,4 см солью и 0,4 см перцем. Отложите. Нарежьте две средние луковицы и измельчите чеснок.
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Как только масло растопится, добавьте лук и чеснок, посыпьте солью и перцем и обжаривайте 5 минут до мягкости.
Через 5 минут добавьте к луку и чесноку четверть стакана муки и хорошо перемешайте около 2 минут на медленном огне.
Увеличьте огонь до среднего и влейте стакан бульона, приготовленного с бульонным кубиком в воде. Перемешайте до однородной массы, а затем постепенно добавьте два стакана теплого молока до полного смешивания. Добавьте две столовые ложки вустерширского соуса, тщательно перемешайте. Добавьте тертый сыр и готовьте 5 минут, постоянно помешивая. Затем отставьте в сторону. (Попробуйте и решите, нужно ли добавить еще соли)
В форме для запекания размером 13x9 см сбрызните ее спреем Pam. Выкладывайте картофель слоями, пока он не будет полностью покрыт. Затем вылейте примерно треть соуса на картофель, затем выложите следующий картофель сверху и полейте оставшимся соусом. Посыпьте сверху паприкой. Накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 175°C, на 1 час. Через час снимите фольгу и продолжайте готовить при температуре 175°C ещё 45 минут.

**Как только вы сможете без сопротивления воткнуть вилку в картофель, он готов.
Если ваш картофель запекся лишь до мягкости, возможно, вы не запекали его достаточно долго. Я готовила свой картофель под крышкой целый час. (Когда я проверила картофель, он всё ещё плохо протыкался.) Затем я готовила его без крышки ещё около 30–45 минут, чтобы он немного подрумянился и продолжал готовиться, так как я знала, что он не готов. (Полагайтесь на свою оценку при приготовлении, если вы считаете, что он готов в течение часа. Затем выньте его из духовки).
Большое спасибо, что следили за тем, что у меня на тарелке, приятного аппетита 🤗

**ССЫЛКА НА ПРОДУКТ для моего плоского венчика диаметром 20 см. Меня много раз спрашивали о нём. Поэтому я добавила ссылку, если вам интересно. Я являюсь партнёром Amazon и получаю доход от соответствующих покупок.
ССЫЛКА НА Whisk: https://amzn.to/3VfMeww