집에서 간단하게 만드는 병어조림 감칠맛 폭발하는 한 끼
Автор: 텃밭아작고요리
Загружено: 2025-02-07
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병어 영양과 효능
🔥다이어트
열량이 낮아 다이어트에 효과적
🔥효능
원기회복
비타민B1, B2 등 영양이 풍부.
지방질이 적어 소화가 잘 됨.
어린이, 노인, 병후 회복기 환자의 기력회복에 굿.
밥맛이 없을 때 조림을 하면 식욕이 폭풍 하하하 밥도둑반찬.
명절음식, 술안주 등으로 집밥요리가 됩니다.
🛒 병어조림 재료 (3~4인분 기준)
✅기본 베이스
병어 3마리, 무 1/2개, 양파(소) 1개, 대파 1/2~1개
물 500cc
참고사항
무를 남기기 어중간해서 전 몽땅 때려 넣었음당.
✅ 추가해도 되는 것
청양고추 2개, 홍고추 1개, 전 여기에 집에 있는 시래기를 추가했어요.
없으면 빼도 되니 걱정은 노노노.
시래기 대신 고사리, 고구마 줄기 사용해도 맛있어요.
없으면 빼도 되니 걱정 노노노
없다고 울지 말기요. 안 넣어도 아무런 영향이 없지라.
🌟병어조림(byeong-eojolim)맛있게 만드는 비법
1. 비린내 제거
쌀뜨물이나 소금물에 담가 잡내 제거
(손질된 것을 사 오면 굳이 할 필요 없음)
2. 감칠맛 업그레이드
무와 양념장을 활용해 깊은 맛 더하기
3. 조리는 약불에서 은근히
생선 살이 부드럽고 촉촉해짐.
🌟생선 조림 양념장 만드는 방법
🔹 간장, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 맛술 넣어 양념장을 만듭니다.
(순서는 상관없어요)
간은 단짠 매콤이며, 간을 좀 쎄게 하면 더 맛있고, 감칠맛이 폭풍.
더 자세한 내용은 아래를 참고 하시면 도움이 됩니다.
https://blog.naver.com/dejer4173/2237...
음악 : under the sun - everet almond
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