Халиса по бухарски. Как приготовить халису дома ♨ Узбекская кухня ✎ Рецепт

#Халиса или Халим в основном готовиться на праздниках Курбан байрам, Навруз/новый год.
В переводе с арабского языка слово халиса (خالص) означает «чистая без примеси», «неподдельная», «настоящая».
Основа блюда готовиться без соли и не используется никаких специй!

Как приготовить Халиса?
#Рецепт от #Кухня_гурмана:
(Порция на 10 человек)
1. Для основы:
баранина с костями 1 кг (любая часть);
говяжий рубец 500 гр;
пшеничная крупа 600 гр;
лук 500 гр;
вода много;
молоко 300 мл;
соль в конце, ну очень мало если желаете.
2. Для подливы:
бараний курдюк 200 гр;
баранина филейная часть 300 гр;
одна луковица;
морковь 300 гр;
нут 150 гр предварительно замоченный в воде минимум на 3 часа (вес указан сухой);
вода 1 л;
соль по вкусу.
3. Самый дорогой ингредиент:
время 10 часов ))

Приятного аппетита!

Пейлисты:
СУПЫ 👉 https://goo-gl.su/soups
СОУСЫ 👉 https://goo-gl.su/sauces
СОВЕТЫ 👉 https://goo-gl.su/advices
РЕЦЕПТЫ 👉 https://goo-gl.su/kitchen

Мы в социальных сетях:
FACEBOOK 👉 https://fb.me/GourmeShop
INSTAGRAM 👉   / kukhnya_gurmana