λαχταριστά και ζουμερά σοκολατένια cupcakes

180 g ζάχαρη
115 g αλεύρι (κουλά)
50 g κακάο σε σκόνη (bonora)
0,7 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,7 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό (53-55g)
100g γάλα
50 g καλαμποκέλαιο
βανίλια
100g Πολύ ζεστό νερό