Gurame telor asin | Chinese food style || ala nanang kitchen

#gurametelorasin #chinesefood #nanangkitchen

(Gurame telor asin))
--Ikan gurame ukuran 600gr di filet dan di potong tipis...
--Kuning telor asin 4biji di haluskan

(Kondimen)

--Bawang Bombay potong dadu kecil
--Daun bawang iris kecil
--Paprika merah potong dadu kecil
--Bawang putih cincang 2 siung
--Daun kari 10 lembar ( kalau ada)

(untuk rendaman ikan)

--kecap asin 2 sdm
--lada putih 1/2 sdm
--bawang putih cincang 2 siung
--minyak wijen 1 sdm
--kecap ikan 1 sdm
--tambahan jeruk nipis 1 biji (kalau ada)

( mix flour )

--tepung terigu 8 sdm penuh
--tepung sagu/tapioka 4 sdm penuh
--tepung maizena 2 sdm penuh
--baking powder 1/2 sdm
--chicken powder 3/4 sdm
--garam 1/2 sdm
--lada putih 1/2 sdm

(bumbu ikan)

--telor 1 butir
--saos tiram 1/2 sdm
--bawang putih cincang 1 siung
--kecap ikan 1 sdm
--minyak wijen 1 sdm
--lada putih 1/4 sdt
--mecin 1/2 sdt
--mix flour 2 sdm penuh

((Cara memasak))

Ikan yg sudah di bersihkan dan di potong potong kemudian masukan ke rendaman ikan sebentar angkat dan tiriskan... kemudian di kasih Bumbu dan di goreng tepung sampai garing....
Tumis semua kondimen sampai harum dengan mentega 1 setengah sdm tambah minyak 1 sdm
Masukan kuning telor asin yang sudah di haluskan... kemudian aduk dengan api kecil sampai berbusa....lalu kasih bumbu
--Lada putih 1/2 sdt
--Gula pasir 3/4 sdt
--Penyedap/Mecin 1/2 sdt
--Chicken powder 1/2 sdt
Setelah di kasih bumbu aduk kembali sampai berbusa...lalu masukan ikan yg sudah di goreng tepung dan daun kari yang sudah di goreng kalau ada.....aduk sampai tercampur rata...kemudian angkat dan sajikan... selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🙏 🙏