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10분컷 쉽게 만드는 묵은지 김치볶음 김장묵은지 해결 밥도둑
Автор: 오즐
Загружено: 2025-11-16
Просмотров: 537
Описание:
김장철이 다가오면서 작년 묵은지 남아있으시죠?
저희는 특히 묵은지를 좋아해서 2~3년된 묵은지도 있답니다
찜, 볶음, 쌈, 김밥 등 다양하게 사용되는 묵은지
아낌없이 주는 김치 답습니다
작년 묵은지는 물로 한번 씻어내주면 되지만,
혹시 군내가 난다면 1시간 가량 찬물에 담궈준 후 사용하시면 됩니다
매실청으로 맛을 내고, 묵은지의 신맛에 따라 설탕으로 단맛을 첨가합니다
마지막에 올리고당을 살짝 둘러도 윤기를 더할 수 있어요
몸에도 좋은 들기름은 넉넉히 두르시고,
1차로 익었다면, 다시마 우린물을 넣어 뚜껑을 덮고 물이 없어질때까지 가열해주세요
아삭한 식감은 물의 양이 묵은지에 자작자작 할 정도로 붓고,
무른 식감은 묵은지가 잠길 정도로 물을 부어 10분정도 끓여내주시면 됩니다
맛있게 해 드세요~^^
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