BABÀ RUSTICO NAPOLETANO: la ricetta originale per farlo MORBIDISSIMO

Il babà rustico è una ciambella salata tipica napoletana con salumi e formaggi, saporita e facilissima da preparare. È perfetto come antipasto, per aperitivi e gite fuori porta. Scopri come farlo morbidissimo con la ricetta originale!

In questo video, il nostro Chef Elpidio ha preparato il babà rustico napoletano impastandolo a mano e aiutandosi con uno sbattitore, ma per un procedimento ancora più semplice e veloce puoi usare la planetaria.

INGREDIENTI
350g di farina 00
200g di farina manitoba
250ml di latte
100g di parmigiano
100g di burro
3 uova grandi o 4 uova piccole
15g di lievito di birra fresco
100g di salame
100g di prosciutto
100g di pancetta
200g di provola
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
pepe q.b.

PROCEDIMENTO
00:00 Sciogli il lievito nel latte tiepido e aggiungi lo zucchero
00:30 Unisci la farina e inizia a impastare
00:45 Unisci le uova
01:11 Aggiungi il sale, il pepe e il parmigiano
01:21 Aggiungi il burro
01:33 Aggiungi i salumi e il formaggio
02:03 Versa l’impasto nello stampo
02:23 Copri con la pellicola e fai lievitare
02:34 Inforna a 180° per 45 minuti

Leggi anche la ricetta sul nostro sito: https://www.cookist.it/baba-salato-ri...

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