Рецепт солянки с копченостями

Готовим с шефом солянку с копченостями от Амбарцево🥩

Солянка — это густой наваристый суп с острым вкусом и ярким ароматом. Мясную сборную солянку готовят из нескольких видов мяса и мясных продуктов, в том числе колбас и копчёностей.

📌Ингредиенты:

Колбаса молочная 200 гр
Колбаски охотничьи 200 гр
Грудинка копченая 200 гр
Окорок свиной 400 гр
Ребра свиные копченые 400 гр
Лук репка 350 гр
Паста томатная 75 гр
Огурец бочковой 300 гр
Маслины 95 гр
Лимон 1 шт
Сметана 250гр
Зелень 75 гр
Масло растительное 100 мл
Соль 30 гр
Специи 30 гр

📌Готовим:

1. Режем окорок свинины, ребра свиные и ставим бульон на 1,5-2 часа. До закипания на максимальной мощности, после убавляем. Добавляем в бульон лук, морковь, стебель сельдерея, чеснок, корень петрушки, укропа, лавровый лист. Оставляем на час.

2. Нарезаем лук, соленые огурцы соломкой. Зажариваем на сковородке с чесноком. Сначала лук, потом огурцы. Нарезаем молочную колбасу, охотничьи колбаски, грудинку и добавляем к зажарке. Добавляем томатную пасту, немного бульона и маслины. Приправляем солью, перцем, паприкой и небольшим количеством сахара.

3. После готовности бульона достаем окорок и овощи. Зажарку добавляем в бульон. Мясо нарезаем и возвращаем в суп. Нарезаем зелень и добавляем в конце.

Приятного аппетита!🍋

✅Для заказа:
Закажите на сайте:
Или звоните по телефону +7(930)278-17-77

#рецепт #солянкамясная #солянка