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7種食物營養密度高，每一口都是濃濃的營養素
Автор: Marisa Long
Загружено: 5 июл. 2018 г.
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7種食物營養密度高，每一口都是濃濃的營養素
請一秒內回答：牛奶和小油菜，誰更補鈣？我猜你選了牛奶，但正確答案是小油菜。 小油菜中鈣的營養密度，遠大於牛奶。別不信，《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）採訪營養專家，用數據算給你看，並告訴你食物中有哪些和小油菜一樣的營養高手。受訪專家中南大學湘雅醫院營養科教授 李惠明中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅一個公式算出誰更營養營養密度，指單位能量的食物中，某種營養素的濃度。舉個例子：100克全脂牛奶的鈣含量為104毫克、熱量約為54千卡；小油菜鈣含量為157毫克，熱量約為15千卡。按照營養密度= 100克食物某營養素含量 ÷ 100克食物的熱量的公式計算，牛奶的鈣營養密...
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