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炎夏尾聲【涼拌豆芽】脆口又入味！居家必備涮嘴小菜！｜阿慶師
Автор: 阿慶師
Загружено: 2022-09-05
Просмотров: 73675
Описание:
炎炎夏日把小菜從冰箱拿出來
那清脆爽口的豆芽菜
與簡單的醬汁調味
直接讓人胃口大開
拌一拌就能快速上桌
口感大升級的撇步通通告訴你！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
🥣食材：
✅黃豆芽180g
✅豆乾 320g
✅香菜 10g
✅蒜碎20g
✅大辣椒1條約10g
✅水800cc
✅紅蘿蔔 些許
🧂調味料：
✅鹽 1大匙(汆燙)
✅鹽 1/2小匙(調味)
✅二砂糖 1小匙
✅香油 2大匙
✅白芝麻 1小匙
✅白醋 1/2大匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水加鹽，分別川燙紅蘿蔔1分鐘、豆乾30秒
2.大火川燙黃豆芽40秒，撈起放入冰水中冰鎮
3.加入辣椒、蒜頭於瀝乾的食材中
4.加入鹽、二砂糖、天然鮮味粉、香油及白醋拌勻
5.加入香菜、白芝麻即可盛
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