부드러운 고구마 트위스트 식빵 만들기 Soft sweet potato twisted bread
Автор: 라익쿠킹 Like cooking
Загружено: 19 дек. 2022 г.
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겨울엔 집 한켠에 늘 고구마가 자리잡고 있죠
밥 짓는데 넣어서 한 개씩 먹는 고구마를 좋아하는데
이번에 고구마 식빵을 만들어 보면서
고구마로 만든 빵도 좋아할 것 같아요
기본적인 베이킹 재료와 고구마만 있으면
쉽게 만들 수 있고, 만든 다음날 먹어도
달콤하고 촉촉하니 너무 맛있어요
팬 사이즈는 가로 21 x 세로 9 x 높이 6.5cm
(팬 내외의 사이즈에 따라 오차 있습니다)
반죽을 넓게 펼 때 가로 20cm, 세로 30cm
가로는 팬 가로 사이즈에 맞추었어요
(정답은 아닙니다. 팬 사이즈에 맞춰주세요)
고구마의 메이플 시럽은 올리고당, 꿀 등으로 대체 가능합니다
(강한 향이 들어가는 것은 피해주세요)
우유는 고구마 되기에 따라 가감하세요
너무 부드러우면 성형할 때 말기가 힘들어요
단단하지만 부드러운 농도로 만들어 주세요
재료(ingredients) -
강력분 (bread flour) 200g
설탕 (sugar) 25g
소금(salt) 3g
이스트(yeast) 3g
녹인버터 (melted butter) 20g
우유 (warm milk) 130g
고구마 무스
찐고구마(steamed sweet potatoes) 150g
메이플시럽(maple syrup) 20g
우유(milk) 10g
180도 20분(오븐 사양에 따라 차이가 있습니다)
#고구마식빵 #고구마빵 #고구마식빵만들기
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