양배추 잎으로 만두피? 칼로리 걱정 없이 든든하게! 채소 소믈리에 양배추만두전골 레시피 공개

알토란 520회 (겨울 건강지킴이 월동채소 밥상 홍성란 셰프의 레시피) : [양배추만두전골]

▶양배추만두전골

*기본 재료 : 양배추 1/4통, 무 100g, 표고버섯 2개, 대파 반 대,
무 100g, 식용유 1큰술, 간장 2큰술, 국간장 1큰술,
맛술 반 큰술, 후추 1작은술

*만두 속 재료 : 다진 소고기 200g, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 파 3큰술, 달걀 1개, 후추 1작은술,
소금 1작은술, 브로콜리 1/4송이

▶양배추만두전골 조리 과정

1. 양배추와 브로콜리 1송이는 찜통에 김 오른 뒤 5분간 찌고
무는 나박 썰고 대파는 얇게 썬다. 찐 브로콜리는 알알이 썰고
양배추는 낱장으로 분리한다.

2. 만두 속에 들어갈 브로콜리는 잘게 다져 넣고 나머지
재료는 분량대로 섞어 치댄 뒤 찐 양배추에 소를 채워
모양을 납작하게 만든다

3. 전골냄비에 무와 대파를 굽다가 양배추만두도 굽는다

4. 적당히 구워지면 물을 자작하게 붓고 맛술, 간장, 국간장, 소금 후추를 넣고 표고버섯을 넣은 뒤 끓여 완성한다

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알토란 520회 양배추만두전골
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