Bagekartofler med ristede svampe, syltede rødløg og krydderurter
Автор: Rasmus Smedstrup - Mad til hverdagen
Загружено: 2023-04-26
Просмотров: 1051
Denne nemme og vegetariske ret tager kegler hver gang! Fyldt med god smage og lækre råvarer!
Ingredienser til 3-4 personer
Bagekartofler:
4 store bagekartofler (eller flere mindre)
400-600 gram svampe (gerne en svampeblanding)
Olivenolie
Frisk oregano og karse
Solsikkekerner og græskarkerner
50 gram smør
Bearnaisemayo:
4 æggeblommer
0,5 liter neutral olie
1 teske dijonsennep
Bearnaiseessens
Salt og peber
Frisk estragon
Syltede rødløg:
1 rødløg
2 dele eddike
1 del vand
1,5 del sukker
6 laurbærblade
Peberkorn
Begynd med de syltede rødløg. Kom eddike, vand, sukker, laurbærblade og peberkorn i en gryde. Lad det varme på blusset til sukkeret et opløst. Lad det afkøle. Skær et rødløg i skiver, og kom dem i et skoldet glas. Hæld syltelagen over og lad dem trække i mindst et par timer.
Skyl og vask bagekartoflerne. Kom dem op i et fad og giv dem en god del olivenolie og salt. Prik et par huller i kartoflerne og sæt dem i ovnen på 200 grader i cirka halvanden time. Bagetiden kommer meget an på størrelsen.
Kom dijonsennep, æggeblommer, bearnaiseessens, salt og peber op i en skål og pisk godt i et par minutter. Tilsæt derefter olien gradvist. Lidt ad gangen. Tilsæt til sidst lidt friskhakket estragon.
Rist kernerne på en tør pande.
Kom olivenolie på en meget varme pande og rist svampene. Krydr med salt og peber og tilsæt smør undervejs.
Anret med lidt frisk oregano og karse på toppen.
Velbekomme!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
