【最新版】お湯の温度を途中で変えるとコーヒーの味はどう変わるのか検証してみた
Автор: 暮らしと珈琲の動画
Загружено: 2024-02-18
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美味しいコーヒーの淹れかたに「温度」が大事というのはもはや常識となりましたが、最近はやりの途中で温度を変える「ハイブリットメソッド」の場合、何がどうなって味がどう変わるのでしょうか？気になったので検証してみました。抽出レシピもノーカットであげてますのでぜひおうちで真似してみてください。
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#コーヒーの淹れかた #コーヒーの温度 #ハイブリットメソッド
0:00- お湯の温度でコーヒーの味はどう変わるのか？
2:44- お湯の温度で違いを探すコーヒー、ピーベリーについて
5:15- 比較に使用する2つの抽出レシピの説明
6:20- 明るいコーヒーを美味しく淹れる「基本の抽出」のやり方
10:02- 世界の競技会で大注目！「温度を途中で変える抽出」のやり方
12:52- お湯の温度でコーヒーの味わいは変わる？飲み比べ
14:02- 全然違う！？温度を変えたコーヒーの味わいの違いについて
16:14- 味わいがもっと変わる？「淹れかた」と「精製」について
18:27- 精製違いのピーベリーについて
20:20- 次回はお湯の温度を自由自在にコントロール出来る電気ケトルポットのこと
21:15- おまけ（検証を振り返って）
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