Tomato Chutney,Not Coconut Chutney തേങ്ങ ചട്ട്ണി അല്ല തക്കാളി ചട്ട്ണി ആണേ

തേങ്ങയ്ക്കു വില കൂടുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന തേങ്ങ ചട്ട്ണിയോട് സാമ്യമുള്ള തക്കാളി ചട്ട്ണി ആണ് ഇന്ന് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്
തക്കാളി, വറ്റൽമുളക്, ചെറിയ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിപ്പൊടി, ഉലുവപ്പൊടി, ജീരകം, കറിവേപ്പില, കടുക്, ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ ആണ് ചേരുവകൾ
1) തക്കാളി വൃത്തിയാക്കി തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞു വയ്ക്കുന്നു
2) ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ജീരകം വറുത്ത് ചെറിയ ഉള്ളി, വറ്റൽമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റി വയ്ക്കുന്നു
3) ആദ്യം വഴറ്റി വച്ചവ ഉപ്പ്, മല്ലിപ്പൊടി, ഉലുവപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുന്നു
4) അരച്ചെടുത്തതിലേക്ക് തക്കാളി കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുത്ത് കടുകു വറുത്ത് ഇളക്കി ചൂടാക്കി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി തണുക്കാൻ വയ്ക്കുന്നു
5) തണുത്ത ശേഷം തക്കാളി ചട്ട്ണി വിളമ്പാം ഉപ്പ് കുറവാണെങ്കിൽ ആവശ്യമായ ഉപ്പും എരിവ് കൂടുതൽ ആണെങ്കിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾസ്പൂൺ തൈരും ചേർത്തിളക്കുക


Tomato Chutney similar to Coconut Chutney is introduced today As the price of coconut is increasing, coconut chutney may substituted with this tomato chutney
Tomato, small onion, ginger, garlic, dried red chilli, coriander powder, cummins,fenugreek powder, curry leaves, mustard, salt and coconut oil are the ingredients
Grind boiled and peeled tomato , sauteed small onion, dried red chilli, ginger, garlic, cummins and curry leaves, with salt, coriander powder, fenugreek powder And it is seasoned with mustard, curry leaves, stir and heat and transfer to a bowl After cooling serve the tomato chutney
If more salt needed,add the required salt and if spiciness is more add one or two tablespoon of curd on heating