Пасха. Кулич. Роскошное Венское Тесто. Подробный Пошаговый Рецепт. Выпекаем по нему десятки лет!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пасхи, которым мы пользуемся уже очень-очень много лет. Если вы новичок и не знаете, как готовится Пасха, или Кулич, как в некоторых странах ее называют, то этот простой рецепт пасхи – специально для вас. Этот пасхальный кулич, рецепт которого вы видите, печется в два этапа на венском тесте. Пасхальный кулич получается высокий, легкий, влажный, с пористой структурой.
Пасочки по этому рецепту получаются всегда. И я с детства помню этот потрясающий аромат, который разносился по квартире, когда бабушка пекла паску. Мы уже много-много лет в нашей семье печем куличи на пасху именно так. Это очень удобный рецепт, поскольку не нужно ждать долгих подъемов теста и долго его вымешивать. Это простой рецепт пасхального кулича. Здесь венское тесто для куличей делается в два этапа. Сначала вы замешиваете дрожжи и сдобу, оставляете на 8-10 часов и только потом добавляете муку. И очень быстро замешиваете венское тесто как пух. То есть, можно замесить его на ночь и утром уже печь. Этот рецепт принесла моя мама от своей знакомой очень давно. И вот с тех пор мы делаем венское тесто для куличей только по этому рецепту. Я пробовала и другие варианты, но вернулась снова к этому, поскольку считаю его самым простым и самым удачным. По этому рецепту получается пасхальный кулич влажный, вкусный, ароматный и очень красивый. Попробуйте и вы его приготовить!

РЕЦЕПТ:
Два варианта. На пол-литра молока (как на видео) и на 1 литр (как я делаю обычно).

Итак, рецепт КАК НА ВИДЕО
На 0,5 литра молока нам понадобятся:

Яйца – 6 штук (1 белок отделяем для глазури)
Сахар – 0,5 кг
Молоко (его необходимо немного подогреть) – 0,5 литра
Сливочное масло (необходимо растопить) – 150 г
Дрожжи (живые) – 50 г
Мука – примерно 1,5 кг
Ванилин (у меня ванильный сахар) – 1 пакетик
Изюм – 150 г
Соль – 1 ч.л.
Готовая глазурь – 1 упаковка.
Кондитерская присыпка – количество и цвет по желанию
Растительное масло – примерно 20 мл.

И второй вариант. Оригинальный рецепт на 1 литр молока КАК Я ДЕЛАЮ ОБЫЧНО

Итак, на 1 литр молока нам понадобятся:

Яйца – 12 штук (2 белка отделяем для глазури)
Сахар – 1 кг
Молоко (его необходимо немного подогреть) – 1 литр
Сливочное масло (необходимо растопить) – 300 г
Дрожжи (живые) – 100 г
Мука – примерно 3 кг
Ванилин (у меня ванильный сахар) – 1 пакетик
Изюм – 300 г
Соль – 1 ч.л.
Готовая глазурь – 2 упаковки.
Кондитерская присыпка – количество и цвет по желанию
Растительное масло – примерно 50 мл.

Приятного аппетита!