Une journée dans mon assiette d'hiver - 3 recettes

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Petit déjeuner:
1 smoothie avec 1 pomme, 1 poire, une banane et un peu d’eau. Ou n’importe quel fruit que vous aimez. Mixez au blender et c’est tout.
Un bol de mélange de céréales + lait de riz au chocolat (dispo en magasin bio)
Tartines de pain au lin
Thé gingembre-citron.
Amandes et fruits secs.

DEJEUNER:
Je crée une assiette complète à partir de mes restes en m’inspirant de celle que propose L214 dans sa brochure « aliments clés » dispo sur https://vegan-pratique.fr

DINER:
Soupe de légumes d’hiver au lait de coco: Très facile à faire.
Coupez 3 carottes en rondelles et commencez à les faire revenir dans un fond d’huile. Ajoutez 1 gousse d’aïl et un peu de gingembre rapé. Coupez et ajoutez ensuite 1 patate douce + 1 gros poireau + 1 petit brocoli + 5 champignons de Paris. On ajoute du sel, on mélange, on couvre et on laisse cuire à feu vif 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez 800ml de lait de coco. ( J’aime ajouter un peu de crème de coco pour rendre la soupe plus gourmande. 1 petite brique par exemple ).
Parfumez le tout avec des épices que vous aimez. Ici : du curry, des paillettes de piment, du cumin et des épices indiennes.
Mon secret: Ajoutez 2 étoiles de badiane,(anis étoilé), pour inviter vos papilles à voyager!
C’est prêt !

Protéines de soja texturées caramélisées au sésame !
Réhydratez 100g de protéines de soja (dispo en magasin bio) dans de l’eau chaude 10 minutes.
Egouttez les. Ajoutez 3 c.a.s. d’huile de sésame grillé + 1 shot de sauce soja + 2-3 c a.s. de sucre (ici du sucre complet) + graines de sésame + 1 gousse d’aïl pressée.
Mélangez et faite cuire à feu vif 5-10minutes. Et c’est tout !
Formez des petites brochettes. Servez les avec un bol de riz et vous n’avez plus qu’à déguster !

BON APPETIT !


Crédits:
Création musicale&sonore: Probe1
Comédienne: Eva Zink
Contact pro: [email protected]