Скачать
激ウマ【豚足】中はトロトロ外はパリッと！ブラぺ焼き豚足の仕込みの風景
Автор: おじチャンネル
Загружено: 15 дек. 2024 г.
Просмотров: 934 просмотра
Описание:
福岡といえば豚足！
中はトロトロ、焼いたら外はパリッとうまい！
箸でほぐれる柔らかさ
レシピ
・豚足2足（ボイルではなく生）
・生姜一欠片
・玉ねぎ1/2個〜すきなだけ（ネギの頭でもok）
・にんじん1/3本皮付き
・昆布出汁水1リットル
・塩小さじ1〜お好みで
・料理酒お玉1杯半
・味醂大さじ1〜
・胡椒好きなだけ
・一味唐辛子2振り
【作り方】
圧力鍋の高圧で30分加圧します。半身切り分けされた豚足なら30分でいいかと。
（一本丸ごとなら33分くらいでいいかも。）
ある程度熱が冷えたら皿にだして、ブラックペッパー強めにふりかけて、塩分足りなければ塩を少々。
トースターでカリッとなるくらいに焼いて出来上がり。（返しながらだいたい15分〜20分）たぬき色になるとカリッ、狐色でちょいカリのトロです。
生姜、玉ねぎ、にんじんは皮付きで。
※圧力鍋がない場合は中火で1時間煮て、あとは極弱火で3時間煮たら完成
【食べ方と注意】
お好みでポン酢をかけて超うまい！
煮込み過ぎたらドロドロになるので、加圧は30分くらいを目安に煮込むと中までほぐれるます。
#豚足 #レシピ #レシピ動画 #レシピは説明欄にあります #fissler #フィスラー圧力鍋 #圧力鍋 #zwilling
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
