ΡΕΒΙΘΑΔΑ ΣΙΦΝΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ

ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ, ΑΝΑΦΈΡΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΘΡΥΛΙΚΗ, ΣΤΗΝ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΗ, ΣΤΗΝ ΥΠΕΡΟΧΗ, ΤΗ ΜΟΝΑΔΙΚΗ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΡΕΒΙΘΑΔΑ ΣΙΦΝΟΥ.
Η Σίφνος το νησί του μεγάλου Νικολάου Τσελεμεντέ, είναι ίσως το πιο γευστικό νησί, αφού τα παραδοσιακά του φαγητά είναι κάτι άλλο, κάτι διαφορετικό, κάτι που "¨μυρίζει" ΓΕΥΣΗ ΑΝΕΠΑΝΑΛΗΠΤΗ !
Η ΡΕΒΙΘΆΔΑ λοιπόν, είναι το φαγητό που γίνεται τις Κυρτιακές για όλα τα σπιτικά ολόκληρου του νησιού.
Εδώ θα πρέπει να πούμε ότι η διαδικασία παρασκευής αυτού του φαγητού αρχίζει από το Σάββατο το πρωί που βάζουν τα ρεβύθια στο νερό, μαζί με λίγη σόδα να μουλιάσουν και να μαλακώσουν.
Το Βράδυ θα τα βάλουν στο ειδικό πήλινο σκεύος, το οποίος σκεπάζουν με το καπάκι και όχι μόνο βάζουν ένα καπάκι, αλλά με ζυμάρι το "βουλώνουν" - το χρήζουν" όπως λένε στη Σίφνο γύρω - γύρω ώστε όλο το άρωμα να μένει μέσα στο ειδικό σκεύος.
Γύρω στα μεσάνυχτα ή λίγο πρίν ή λίγο μετά, βάζουν το πήλινο σκεύος μέσο στον ξυλόφουρνο και το αφήνουν να ψήνεται περίπου 10-11 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
Το πρωί προς το μεσημέρι που θα βγει, τότε όλο αυτό το εκπληκτικό παρασκεύασμα, είναι όλη η ομορφιά, που πρώτα ξεκινάει από το μάτι, μετά από τη μύτη για τα ΥΠΕΡΟΧΑ ! αρώματα που θα βγάλει μόλις θα ανοίξετε το καπάκι.
Ω !!!! τι αρώματα είναι αυτά ; τί γεύση είναι αυτή ; Τέτοια νοστιμιά που είμαστε σίγουροι, ότι δεν μπορείτε να τη φανταστείτε !
Δείτε όμως το βίντεό μας και εν μέρει, θα καταλάβετε γιατί μιλάμε.
Ωστόσο, εσύ φίλη και φίλε, μη ξεχάσεις να κάνεις ένα κλικ στην ΕΓΓΡΑΦΗ και δίπλα στο καμπανάκι, και θα παίρνεις πρώτος κάθε βίντεο που ανεβάζουμε.
ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ
ΦΤΙΑΧΤΕ ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ !!!