Зимой улетают на УРА! БАКЛАЖАНЫ на Зиму как Грибы Самый Вкусный Салат

Самый вкусный салат на зиму! Такая вкуснотища, что невозможно остановиться, в меру пикантный, ароматный. Зимой улетает на Ура! Отварить картофель и открыть баночку такого салата, и немного свежей зелени или лук репчатый.
Понадобится:
Баклажаны - 2, 5 кг;
Укроп, Петрушка по одному пучку;
Чеснок - 100 гр;
Острый перец - 1 шт;
Хмели - сунели - 1 ч.л.;
Растительное масло - 150 мл;
Уксус 9% - 120 мл;
Соль - 2,5 ст.л.;
Лавровый лист - 3 шт;
Банки по 0,5 литра - 6 шт.
Приготовление:
Нарезаем баклажаны с кожурой небольшими кубиками, часть мягкой середины можно удалить.
Отвариваем баклажаны в широкой кастрюле. Наливаем воды половину кастрюли, добавляем 3 лавровых листа. Отвариваем двумя партиями. Высыпаем половину баклажан в кипящую воду, доводим до кипения, с момента закипания варим 3 минуты, периодически перемешиваем. Перекладываем в дуршлаг.
Приготовим заправку:
Порежем укроп и петрушку, выкладываем в миску + мелко порежем чеснок + острый перец + 1 ч.л. хмели-сунели + 2,5 ст.л. соли + 150 мл растительное масло + 120 мл уксус 9%. Перемешиваем.
В отваренные баклажаны добавляем заправку. Перемешиваем осторожно.
Накладываем в чистые, сухие баночки, утрамбовывать не надо, потрясти баночку. Закрываем банки стерильными крышками. Ставим в широкую кастрюлю, наливаем до плечиков банок воду, доводим до кипения и стерилизуем 18-20 минут. Закатываем и переворачиваем на крышки. Укутываем теплым пледом до остывания баночек.
Приятного всем аппетита!
Всем моим подписчикам крепкого здоровья!
   • БАБУШКА НАУЧИЛА 100% ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ на...  
   • Очень Вкусные Квашеные Помидоры на Зиму Бе...  
   • Мировая ЗАКУСКА из ОГУРЦОВ с Соусом "ЧИЛИ"...  
   • РЕЦЕПТ БОМБА Аджика из Кабачков Съедается ...