鯛と水菜のアーリオ・オイリオ・ペペロンチーノの作り方。初めての出張PappaKitchenは大阪ガスクッキングスクールにて！
Автор: Pappa Kitchen
Загружено: 2020-09-24
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鯛の和風出汁を使った、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。ハイプロテインのパスタを使ってみました。今回は大阪ガスクッキングスクールにて出張PappaKitchen
大阪ガスクッキングスクール
https://www.og-cookingschool.com
Trattoria Pappa（トラットリア パッパ）
松本シェフに学ぶ
スペシャルコラボレッスン～魚卸しにチャレンジ！！～
パワーみなぎる魚介系オンリー パワフルイタリアン ！
『トラットリア パッパ』の松本シェフに学ぶ魚卸し。
卸した魚をイタリアンのコース仕立てに仕上げる贅沢なレッスンです☆
魚介系が大好きなシェフのプロのコツがたくさん学べます。
ライブ感あふれるレッスンでポイントをわかりやすく教えて頂けます！
日時：１１月２０日（金） １０：３０～１３：００（終了予定）
開催場所：大阪ガスクッキングスクール淀屋橋 [TEL：06-6205-4640]
講習会費：￥６，０００／回（税込・前納制）
対象：２０歳以上
※講習会お申込後抽選させて頂きます。
お申込み締め切り日…10月12日(月)
※【写真承諾のお願い】
講習会の記事を弊社とトラットリアパッパさまのHP、Facebook、ブログ、動画、PR用印刷物など、掲載する予定です。講習風景やお客様の写真を撮影し使用させていただく場合がございます。ご了承頂いた方のみご参加いただけます。
【料理メニュー】：
鯛のカルパッチョ
ペンネ～鯖のシチリアソース～
鯖のムニエル～あさりの白ワインソース～
※バゲット、シェフおすすめ白ワイン＆食後のコーヒー付き♪
【学べるポイント】
・魚の卸し方
・魚のアレンジレシピ
・家庭で活用できるプロのコツ
※実習の魚卸しは鯖を卸します。鯛の魚卸しはデモンストレーションのみです。
↓プロフィール
松本 喜宏
1964年北海道生まれ。 調理師学校を卒業後、東京「ラ･コメータ」鮎田淳治シェフのもとでイタリア料理を修業。その後、ホテルニューオータニ大阪「Fontana」で技とセンスを磨き、 イタリア料理店の立ち上げにかかわり店づくりのノウハウを学ぶ。2002年独立して 「トラットリア・パッパ」を開店。05年には「バール・パッパ」「パッパ・バー」を開店させ、多様なスタイルでイタリアンを展開させている。
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