革命！｜シェフが教える【ワンパンパスタ】震災時に生まれた本当のパスタリゾッタータの技法

最近ファビオ飯でもご好評いただいているワンパンパスタ動画、パスタリゾッタータの真髄を教えて頂きに、アルケッチャーノの奥田シェフがいらっしゃる山形県鶴岡市へ行ってきました❄️🍝
パスタを液体に浸けてから作る革命的な作り方が、昔どのようにして生まれてたのかそのルーツの話しも必見です！👨‍🍳

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〈チャプター〉
0:00 吹雪(アルケッチャーノ前にて)
1:04 厨房・奥田シェフ
1:20 スイスイパスタが生まれた理由
3:11 本日のパスタ
6:33 調理開始
12:40 牡蠣鍋のスイスイパスタ完成
12:55 実食・ワンパンのコツ

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◆今回撮影させて頂いた奥田シェフのお店◆
https://alchecciano.com
〈新店舗 アル・ケッチァーノ〉

◆奥田シェフのYouTubeチャンネルはこちら◆
   • 【ゆで論】ワイルドガストロノミー in 月山 #006   時短＆節約だけどツルプリ...  
〈すいすいパスタ動画〉

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【奥田シェフ関連動画】
３話続けて見るとストーリーになっております。
①山形旅行
   • 天才料理人【奥田シェフ】といく山形県の旅｜世界を魅了し続けてきた料理人の生き様〈ゆで論〉  
天才料理人【奥田シェフ】といく山形県の旅｜世界を魅了し続けてきた料理人の生き様〈ゆで論〉

②アルケッチァーノコース16皿
   • 【ゆで論】アルケッチァーノ圧巻の16皿｜奥田政行シェフがコースを贅沢解説  
【ゆで論】アルケッチァーノ圧巻の16皿｜奥田政行シェフがコースを贅沢解説

③厨房で山菜パスタ・奥田シェフ対談
   • ゆで論実践／アルケッチァーノ【山菜ペペロンチーノ】奥田政行シェフと対談  
ゆで論実践／アルケッチャーノ【山菜ペペロンチーノ】奥田政行シェフと対談

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#パスタ #ワンパンパスタ #奥田政行