요리연구가 이혜정 뺨치는 황창연 신부의 솜씨요리! [황창연신부의 살리는 이야기_초이스] 신의 한 수, 전통장
Автор: cpbcTV가톨릭콘텐츠의모든것
Загружено: 2022-01-07
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[황창연 신부의 살리는 이야기_초이스] #5. 황창연 신부가 뽐내는 최고의 요리비결!
황창연 신부가 머물고 있는 성 필립보 생태마을!
이 생태마을에는 정말 많은 장을 담그고 있는 장독대가 펼쳐져 있습니다.
고추장, 된장, 간장, 청국장 등 다양한 전통장들이 있습니다.
생태마을의 이 전통장이 더 맛있는 이유와 이 전통장을 이용한 최고의 요리비결을 황창연 신부님이 알려드립니다.
*목차
00:00 - 1) 전통장은 발효식품이 아닌가요?
02:04 - 2) 생태마을에서 전통장 생산을 생각하셨나요?
04:55 - 3) 생태마을 오기 전에 된장, 간장을 만들어 보셨나요?
07:10 - 4) 조리기능장의 특별한 된장 철학!
08:29 - 5) 전통장에 관한 구체적인 이야기
11:14 - 6) 된장 담글 계획은?
13:10 - 7) 전통장을 이용한 황창연 신부의 특별한 요리비법
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황창연 신부의 살리는 이야기
우리 앞에 닥친 기후위기 시대에 생태 환경의 중요성을 일깨우며 농촌을 살리는 것을
비롯해 노동의 가치와 나눔의 가치를 다시금 일깨워 주는 '살리는 이야기'
본방송 - 월 13:00
재방송 - 화 14:00 수 19:00 목 08:00 일 15:00
강연 : 황창연 베네딕토 신부
MC : 우기홍 미카엘 (배우), 김진영 바울라 (생활성가 가수)
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