武田信玄・上杉謙信の戦飯をレシピ通りに再現してみた
Автор: 歴史再現めし REKISHI MESHI
Загружено: 2025-10-04
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【歴めし】こと歴史再現めしは歴史のある食文化を現代に再現しています。
今回は、戦国時代の二大巨頭、武田信玄と上杉謙信が食したといわれる戦飯を当時のレシピ通りに再現してみました。
実用性を重視した合理的な信玄、将兵の士気を高めることを重視した義を重んじる謙信。
最強と謳われた武田軍を支えた陣中食、そして勝利への祈りが込められた上杉軍の特別なお膳とはどのようなものだったのか？
歴史の教科書には載らない、龍虎の知恵と工夫が詰まった戦飯に触れてみませんか？
ぜひ、最後までご覧ください。
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/ @rekishi_meshi
▼お品書き
00:00 冒頭
00:45 麺づくり
02:38 野菜・出汁の準備
04:49 ほうとうづくり
06:18 黒米・集め汁・胡桃あぶり
11:09 戦国刺身・胡桃浸し
14:35 実食
▼出典
見立川中島 上杉謙信と武田信玄
https://colbase.nich.go.jp/collection...
https://colbase.nich.go.jp/collection...
ColBase（https://colbase.nich.go.jp/）
川中島合戦
https://colbase.nich.go.jp/collection...
https://colbase.nich.go.jp/collection...
https://colbase.nich.go.jp/collection...
ColBase（https://colbase.nich.go.jp/）
一猛斎芳虎『信州川中嶋大合戦』,万屋重兵衛.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1312579
#再現
#戦国時代
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