Как приготовить настоящую южную курицу с подливкой | Кулинария в стиле «душевная еда»

В этом видео я покажу вам, как приготовить настоящую курицу с подливкой по-южному. Это классический рецепт курицы с подливкой по-южному.

Ингредиенты:

1 курица, разделанная с костями или без них
Мука общего назначения или самоподнимающаяся мука
Одна целая луковица, нарезанная
Один болгарский перец, нарезанный
Куриный бульон
Растительное масло для жарки курицы
Соль
Перец
Чесночный порошок
Луковый порошок
Креольская приправа (по желанию)
Комплексная приправа от Badia

Приправьте курицу и муку по своему вкусу.
Разогрейте растительное масло до 175°C (350°F). Для жарки курицы налейте в сковороду слой масла толщиной 2,5 см. Обжаривайте курицу с каждой стороны по 3-4 минуты (до 16 минут). Переворачивайте каждые 3-4 минуты, чтобы курица не подгорела. Слейте лишнее масло со сковороды, оставив только около 4 столовых ложек масла. Добавьте лук и болгарский перец и обжарьте. Затем добавьте около 5 столовых ложек муки и постоянно помешивайте, пока мука не станет светло-коричневого цвета. Это может занять около 4 минут. Затем добавьте к муке около 5 стаканов куриного бульона. Убедитесь, что температура приготовления низкая. Дайте покипеть несколько минут, отрегулируйте желаемую густоту подливки, добавив бульон или воду. Добавьте больше чёрного перца по вкусу. Затем выложите курицу на сковороду, накройте крышкой и поставьте на плиту или запекайте в духовке примерно 35–45 минут.