Leckere Pfannkuchen mit Schinken, Pilzen und Käse – Schritt für Schritt

Zutaten:

3 Eier

0,5 Liter Milch

1 Glas heißes Wasser

1,5 Gläser Mehl

Eine Prise Salz

1 Teelöffel Zucker

2 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitung:
Die Eier in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
Milch langsam in einem dünnen Strahl dazu gießen und weiter rühren.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Ein Glas heißes Wasser hinzufügen und gründlich mischen.
Zum Schluss das Pflanzenöl unterrühren und den Teig 5–7 Minuten ruhen lassen.
Die Pfanne erhitzen, leicht einfetten und dünne Pfannkuchen ausbacken.

Füllung 1: Schinken, Pilze, Käse

Zutaten:

1 mittelgroße Zwiebel

200 g Pilze

200 g Schinken

100 g Käse

Zubereitung:
Die Zwiebel fein würfeln und in der Pfanne glasig anbraten.
Die Pilze hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Den Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.
Zum Schluss den geriebenen Käse einrühren, bis er leicht schmilzt.
Die Füllung in die Pfannkuchen geben, zu Päckchen falten und von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Füllung 2: Fleischfüllung

Zutaten:

1 mittelgroße Zwiebel

300 g Hackfleisch

3 g Pflanzenöl

Salz und Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne glasig anbraten.
Das Hackfleisch hinzugeben und unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.
Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Die fertige Füllung in die Pfannkuchen geben, wie im Video gezeigt zusammenfalten,
und die Päckchen von beiden Seiten in der Pfanne anbraten, damit der Käse schmilzt und die Kruste knusprig wird.