Hamburger Tarifi

Hamburger Ekmeği;
Malzemeler; (3 orta boy)
1)250 Gr Un (2 su bardağı)
2) 15 Gr Yaş Maya. (4/1peket)
3) 25 Gr Ayçiçek Yağı (3 yemek kaşığı)
4) 25 Gr Tozşeker (1.5 yemek kaşığı)
5) 6 Gr Tuz (1 tatlı kaşığı tuz
6) 113 Ml Ilık Su (1 çay bardağı)
7) 1 Adet Yumurta Sarısı
8) Susam

Hazırlanış Aşaması ;
1) Un, şeker ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
2) Maya ve suyu eriyene kadar başka bir kapta karıştırın ve ilave edip yoğurun.
3) Güzelce karıştıktan sonra sıvıyağını ekleyip hamur tüm yağı çekene kadar yoğurun.
4) Hamuru 3 e bölün (140gr) ve 45 dakika mayalanması için beze haline getirip tepsiye alıp üstünü hafif bir bez ile örtün.
5) Yumurta sarısını fırça ile karıştırıp hamburgerin üzerine sürün ve susam serpiştirin
6) 180 derecede fanlı ayar alt üst açık şeklinde7 dakika pişirin üstü istenilen kızarıklığa ulaştıktan sonra 150 dereceye çekip 10-11 dakika boyunca için için pişmesi için bekleyin.(Her fırın farklı unutmayın)
7) Fırından çıkarttıktan sonra hemen kullanmak yerine oda ısısına geldikten sonra poşete koyup 1 gün dinlendirin.






Hamburger Köftesi ;
Malzemeler ; (3 Adet)
1) 500 Gr Kıyma
2) Tuz –Karabiber

Hazırlanış aşaması;
1) Tüm malzemeleri karıştırın ve yoğurun 1 dakika karıştırmak ideal olacaktır köftemizin yapısı bozulmasın.
2) İstediğini boyutta ve parçalara ayırın saf lezzetli ve sulu bir et olacağından dev gibi bir parça yapmasanız da olur.
3) Eliniz ile yuvarlak şeklini verin parçalanırsa tekrardan sıkıştırıp deneyin
4) Kızgın tavamıza hamburgerimizi atalım ve iki tarafını pişirdikten sonra daha pişkin bir burger istiyorsanız altını kısıp için için pişmesini sağlayın.

Mayonez;
Malzemeler⠀
1) 2 Adet Yumurta Sarısı⠀
2) 1 Su Bardağı Zeytinyağı⠀
3) 1 Çay Kaşığı Hardal⠀
4) 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu⠀
5) 2 Yemek Kaşığı Su⠀
⠀
1) Yumurta sarılarını çırparken içine zeytinyağının yarısını ince ince dökerek ilave edin bu sırada çırpma işlemini bırakmayın ki kesilmeler olmasın.⠀
2) Hardalı ilave edin kalan zeytinyağınıda ince ince ilave edip karıştırmaya devam edin ⠀
3)İstenilen kıvama geldikten sonra limonsuyunu ve suyu ilave edip karıştırın. ⠀
4) Daha beyaz bir mayonez elde etmek istiyor sanız suyu 4 yemek kaşığına çıkartabilirsiniz ⠀
5)dilediğiniz kadar tuz atın ⠀
⠀
⠀
Ketçap⠀
1) 2 Adet Domates ⠀
2) 1 Adet Kuru Soğan⠀
3) 1 Adet Sarımsak⠀
4) 1 Adet Biber ( acı beya tatlı)⠀
5) 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı⠀
6) 1 Tatlı Kaşığı Tarçın⠀
7) 4 Adet Kesme Şeker ⠀
8) 1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi ⠀
⠀
1)Domates, kuru soğan, sarımsak ve biberi rondoda ipince olana dek çekin. ⠀
2)Tencereye aldığımız sosumuzun üstüne zeytinyağı tarçın şeker ve elma sirkesini ilave edip kaynatıp sos kıvamına getirin.⠀
3)Soğuduktan sonra ince bir süzgeçten geçirin. ⠀
4)Afiyet olsun. ⠀