Как приготовить сливочный сыр дома? 🧀 3 разных рецепта сыра всего за 5 минут!

Любители сыра, ликуйте! 🎉 В этом видео я научу вас готовить восхитительный сливочный сыр дома всего за 5 минут! Я поделюсь тремя восхитительными рецептами сыров, которые вы сможете приготовить в мгновение ока: простой сливочный сыр, сливочный сыр с трюфельным маслом и сыр с базиликом и грецкими орехами. Попрощайтесь с покупным сыром и поприветствуйте домашнюю вкуснятину! 🧀😍

Загляните в наш магазин на Etsy: https://www.etsy.com/shop/Refikadan
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ:    / @refika  
ПОДПИШИТЕСЬ: https://bit.ly/38QQ03R

Обычный сливочный сыр
2 литра (67 унций) пастеризованного цельного молока (ежедневно)
2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Сок 1 лимона
Соль по вкусу

Сливочный сыр с трюфельным маслом
1 литр (34 унции) пастеризованного цельного молока (ежедневно)
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1,5 столовые ложки трюфельного масла
Сок 1/2 лимона
Соль по вкусу

Сыр с базиликом и грецкими орехами
2 литра (67 унций) пастеризованного цельного молока (ежедневно)
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки сливочного масла
Сок 1 лимона
Небольшой пучок базилика
Горсть (50 г) гр., 1,5-2 унции) грецкого ореха
Соль по вкусу

• Чтобы приготовить сливочный сыр, сначала нужно вскипятить молоко. Если вы используете сырое молоко, нужно поддерживать его температуру выше 72°C (162°F) около 15 секунд или кипятить 2-3 минуты. Если вы используете пастеризованное молоко, как я, достаточно просто кипячения.
• Вскипятите 2 литра молока на сильном огне, затем, когда молоко закипит, уменьшите огонь до минимума и полейте соком одного лимона. Вы сразу увидите, как образуется створоженный сгусток. В этот момент не перемешивайте слишком сильно и дождитесь, пока створожится.
• Когда молоко свернётся и появится зелёный слой, соберите створоженный сгусток с помощью сита.
• Пока сыр ещё горячий, добавьте соль по вкусу. К этому моменту вы уже приготовили сыр, и по-турецки он называется «лор». Не допускайте выкипания оставшейся воды. Вы можете использовать его для приготовления супа, давать домашним животным, поливать растения и даже пить его самостоятельно.
• Чтобы приготовить простой сливочный сыр, поместите тёплый сгусток в кухонный комбайн. Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима и по желанию больше соли. Этот шаг следует выполнять, пока сыр ещё горячий. Это важно для сохранения кремообразной и гладкой консистенции.
• Измельчайте в кухонном комбайне около 3 минут, пока сыр не станет гладким. Продолжайте ещё несколько минут, если в сыре остались крупинки. После этого наслаждайтесь домашним сливочным сыром!
• Для сливочного сыра с трюфельным маслом можно оставить половину сливочного сыра или вскипятить 1 литр пастеризованного цельного молока и сгустить его с соком половины лимона. После того, как вы процедите сыр, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима и соль по вкусу в кухонный комбайн, пока сыр ещё горячий. Измельчайте ещё 3 минуты. • После приготовления сливочного сыра добавьте в кухонный комбайн 1,5 столовые ложки трюфельного масла и взбивайте в импульсном режиме до получения однородной массы. Мы не добавляли трюфельное масло, когда сыр очень горячий, чтобы предотвратить его запекание.
• Для сливочного сыра с базиликом и грецкими орехами сверните 2 литра молока, следуя инструкциям выше. Пока оно горячее, поместите его в кухонный комбайн и добавьте 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры и соль по вкусу.
• Измельчайте в импульсном режиме до получения однородной массы. После этого переложите сыр в большую миску, чтобы он остыл. В противном случае базилик потемнеет от горячего сыра.
• Вымойте и обсушите небольшой пучок базилика и крупно нарежьте. Не забудьте удалить толстые стебли.
• Также крупно нарежьте горсть грецких орехов.
• Смешайте грецкие орехи и базилик со сливочным сыром, тщательно перемешайте.
• Затем расстелите бумагу для выпечки на столе. Складки помогут бумаге не скатываться.

• Намажьте сыр на нижнюю четверть бумаги и сверните её в гигантскую колбаску.

• Закрутите оба конца.

Охладите в холодильнике 3–4 часа, чтобы сыр застыл, и вы сможете нарезать его ломтиками.

После этого достаньте из холодильника и наслаждайтесь домашним сливочным сыром с базиликом и грецкими орехами. Приятного аппетита! Или «афиет олсун»! Как говорится по-турецки.

►ПОДПИСАТЬСЯ ► ►► https://bit.ly/38QQ03R
►ПОСМОТРИТЕ НАШ ТУРЕЦКИЙ КАНАЛ ► ►► https://bit.ly/2EJ0NU3
►ПРОСМОТРИТЕ НАШИ ВИДЕО НА ТУРЕЦКОМ ЯЗЫКЕ С АНГЛИЙСКИМИ СУБТИТЛЯМИ ► ►► https://bit.ly/2G62xHD
►Наш магазин Etsy для международных покупок: https://etsy.me/32ShQwL
►Наш магазин Amazon для покупок в Великобритании: https://amzn.to/2STqQzz
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL

►Чтобы подписаться на наш турецкий канал: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Чтобы следить за новостями нашей кухни и кулинарной школы:
►Facebook:   / refikaninmutfagi  
►Ins...