CASQUINHA de SIRI: minha versão, com muita textura e sabor, do ícone da cozinha litorânea brasileira

A CASQUINHA de SIRI é um prato muito difundido por todo o litoral brasileiro e aparece de várias formas, com sabores locais e texturas diferentes: cremosa, crocante... todas deliciosas! E, neste vídeo, vou te mostrar a minha forma de preparar.
Vem cozinhar comigo!

Para acessar este vídeo:
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CASQUINHA DE SIRI
Rende 6 unidades

500 g de siri catado (e conferido!)
1 fio de azeite
1/2 cebola, processada ou ralada
2 dentes de alho, repicados
1/2 pimenta-de-cheiro, repicada
2 raízes de coentro, repicadas
1 pitada de colorau
1/4 pimenta-dedo-de-moça, repicada
2 tomates maduros, sem pele e batidos no liquidificador
3 fatias de pão de forma, sem a casca
1 vidro – 200 ml – de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite de dendê
1 colher (sopa) de coentro e cebolinha, repicados
Gotas de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de panko para gratinar (misturado com 1 belo fio de azeite e temperado com sal)

Tempo: 40 minutos
Utensílios e equipamentos: panela, liquidificador, tigelinhas (ou conchas próprias para montar as casquinhas)

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