КАК СДЕЛАТЬ ОЧЕНЬ ЭЛАСТИЧНЫЕ РИСОВЫЕ ПИГОДИ КОТОРЫЕ ДАЖЕ ХОЛОДНЫЕ НЕ СОХНУТ И СТАНОВЯТСЯ ВКУСНЕЕ

Вкусные и нежные рисовые Пигоди(пянсе, вареники, манду) приготовленные на пару! Попробуйте непременно приготовить! Это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Если правильно соблюдать технологию приготовления рисовой муки, то получится обалденное блюдо для праздничного стола!
Так приготовленые рисовые пигоди долго не сохнут, и становятся более вкуснее, чем горячие. Тесто тонкое получается, которое совершенно не рвется при лепке, на что жалуются в основном хозяюшки. И еще, мне многие жалуются что рисовые пигоди быстро сохнут на столе и становятся деревянными. Но я нашла способ как сделать их мягкими и эластичными как рисовый хлеб "Чартоги". Попробуйте, и убедитесь!
Авторский рецепт.
#пигоди#рисовыепигоди#пянсе#сарпянсе#рисовыепирожки#рисовыевареники#корейскаякухня

Ингредиенты:
Для начинки:
мясо 350 г
лук 1 шт (120г)
чеснок 25 г
капуста 400 г
соль
черный перец
молотый кориандр 1 ч.л
масло кипящее 5 с.л

На тесто рисовое:
рисовая мука простая 400 г
рисовая мука с высокой клейковиной( чабсари) 100 г
вода 400 мл(+ -) 20/30 мл
соль 1 ч.л
сахар 1 с.л
масло растительное немного

Ingredients:
For filling:
meat 350 g
onion 1 pc (120g)
garlic 25 g
cabbage 400 g
salt
black pepper
ground coriander 1 tsp
boiling oil 5 s.l

For rice dough:
rice flour plain 400 g
rice flour with high gluten (chabsari) 100 g
water 400 ml(+ -) 20/30 ml
salt 1 tsp
sugar 1 s.l
a little vegetable oil